魏家工廠名為「源昌」，1958年由豆腱的發明人魏清蓮爺爺創立，到現在第三代接班，這個家族的羈絆是用豆皮聯繫起來的。五十八年來，每日清晨六點開始，家中都會飄散著濃濃的豆香味。因為從不忘記爺爺傳承下來的教誨：「堅持品質，為吃的人著想」，讓傳承家業的第三代魏家三姊弟，除了延續世代家傳的豆腱手藝之外，還不斷思考，如何讓豆皮品質更好？如何讓更多人知道魏家的專業？

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​　　為了獲取更好的技術經驗，魏家姊弟遠赴日本京都向在錦市場屹立兩百多年的豆皮老店「湯波吉」拜師學藝。這趟京都取經行他們被受啟發和感動，於是回來將日本的技術、對食材的堅持和職人的製作精神，與臺灣傳統古法融合，創造出自己的一套進化論，從而改善生產流程、食材選用、開發新產品，想要顛覆過往臺灣人對豆皮的吃法與認知，也用創新讓老廠源昌活出新生命！